酸菜鸡的做法家常做法 彝族酸菜鸡的做法

彝族酸菜鸡的做法

酸菜鸡是一道彝族传统美食，以其酸爽的口感和独特的风味而闻名。下面是一份家常做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的酸菜鸡。

材料

1. 一只鸡（约1.5公斤）
2. 酸菜（约500克）
3. 姜（适量）
4. 蒜（适量）
5. 红辣椒（适量）
6. 花椒（适量）
7. 盐（适量）
8. 料酒（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 水（适量）

步骤

1. 将鸡洗净，切成块状。
2. 将酸菜洗净，切成小块。
3. 将姜、蒜、红辣椒切成末。
4. 在锅中热油，加入姜末、蒜末、红辣椒末和花椒炒香。
5. 加入鸡块煸炒至变色。
6. 加入酸菜和适量的水，煮开后加入料酒和盐，再煮约30分钟。
7. 最后加入适量的鸡精调味即可。

以上就是酸菜鸡的制作步骤，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量。希望大家在家里也能够制作出正宗的彝族酸菜鸡，品尝到美味的口感。