酸菜黑鱼的做法视频
酸菜黑鱼是一道美味可口的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜肴。下面将为大家介绍最正宗的酸菜黑鱼做法。
材料准备
1.黑鱼一条，约500克
2.酸菜适量
3.葱姜蒜适量
4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
5.清水适量
步骤说明
1.将黑鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制20分钟。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.酸菜洗净切成小段。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入酸菜煸炒2分钟。
5.加入清水，放入黑鱼块煮10分钟。
6.加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮5分钟。
7.最后加入少许香油即可。
小贴士
1.黑鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来做酸菜黑鱼。
2.煮黑鱼时，水不要太多，以刚刚没过鱼块为宜。
3.调味时，要根据口味适量添加调料。