酸菜黑鱼的做法家常
黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，是广大食客喜爱的食材之一。今天，我们来介绍一道家常黑鱼做法——酸菜黑鱼，简单易学，美味可口。
材料准备
1.黑鱼一条（约500克）
2.酸菜适量
3.姜蒜适量
4.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
步骤说明
1.黑鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净备用。
2.酸菜洗净，切成小段。
3.姜蒜切末，备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
5.倒入适量的水，放入黑鱼，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6.最后加入香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.黑鱼去鳞、去内脏、去骨时要小心，以免划伤手。
2.酸菜要提前泡水，去除多余的盐分，否则会影响口感。
3.煮黑鱼时不要翻动太多次，以免破坏鱼肉的细嫩口感。
4.可以根据个人口味适量加入辣椒、豆腐等食材。
酸菜黑鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，非常适合家庭制作。大家可以根据自己的口味加以调整，享受美食的同时也能保持健康。