酸菜黑鱼片汤的做法大全
酸菜黑鱼片汤是一道美味的家常汤，它酸甜可口，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下酸菜黑鱼片汤的做法。
材料准备
1.黑鱼片100克
2.酸菜100克
3.姜片3片
4.葱花适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
步骤说明
1.将黑鱼片洗净，控干水分，用盐和料酒腌制10分钟。
2.酸菜洗净，切成小段。
3.将姜片切成丝。
4.热锅凉油，加入姜丝煸炒出香味。
5.加入酸菜煸炒，炒至酸菜变软。
6.加入适量的水，放入腌制好的黑鱼片，煮至鱼肉熟透。
7.加入适量的盐和生抽调味，撒上葱花即可。
小贴士
1.酸菜和黑鱼都有一定的腥味，腌制时要加入适量的盐和料酒去腥。
2.热锅凉油可以让姜丝更香，也可以去除油腻味。
3.煮汤时要加入足够的水，以免汤太浓。
以上就是酸菜黑鱼片汤的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让汤更加美味。