酸菜黑鱼煲的做法
酸菜黑鱼煲是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面介绍一下酸菜黑鱼煲的做法。
材料准备
1.黑鱼一条，约500克。
2.酸菜适量。
3.生姜适量。
4.葱适量。
5.料酒适量。
6.盐适量。
7.胡椒粉适量。
8.鸡精适量。
9.清水适量。
步骤说明
1.将黑鱼去鳞、去内脏，洗净切成片。
2.酸菜洗净，切成小段。
3.生姜切成片，葱切成段。
4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.放入酸菜翻炒，加入适量清水，煮开后放入黑鱼片。
6.加入料酒、盐、胡椒粉和鸡精调味，再煮5分钟即可。
小贴士
1.热锅凉油可以保证食材更香，而不会糊锅。
2.酸菜已经有咸味，所以加盐要适量。
3.黑鱼片煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
以上就是酸菜黑鱼煲的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。