酸辣无骨柠檬凤爪最正宗的做法
无骨柠檬凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道酸辣可口。如果你想在家里做一道正宗的无骨柠檬凤爪，那么这篇文章就是为你准备的。下面我们就来看一下柠檬无骨鸡爪的配料和做法。
所需材料
1. 鸡爪500克
2. 柠檬2个
3. 姜3片
4. 大葱1根
5. 干辣椒10个
6. 青椒1个
7. 大蒜5瓣
8. 盐、糖、鸡精、酱油、醋、料酒、淀粉适量
做法步骤
1. 鸡爪洗净，去掉指甲部分，用开水焯水，去除血水，捞出沥干水分。
2. 姜切片，大葱切段，青椒切丝，大蒜切末。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段，柠檬切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和大葱段爆香。
5. 放入鸡爪煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋，翻炒均匀。
6. 加入切好的干辣椒和青椒丝，继续翻炒。
7. 加入适量的水，放入柠檬片，煮沸后转小火，煮至汤汁收干。
8. 加入大蒜末和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
总结
以上就是无骨柠檬凤爪的制作方法，做法简单易学，口感酥脆，酸辣可口，非常适合作为下酒菜或者夜宵。如果你想要更加香酥可口的口感，可以在烹饪过程中加入适量的花椒粉和五香粉。希望大家都可以在家里做出正宗的无骨柠檬凤爪，享受美食带来的快乐。