重庆小吃冰粉的做法与配方
冰粉是重庆的传统小吃之一，它呈现出透明的颜色，口感Q弹，清凉爽口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下重庆小吃冰粉的做法与配方。
材料准备
1. 龙眼干、桂圆干、红枣、花生、芝麻、糯米粉、水、白糖。
2. 龙眼干、桂圆干、红枣、花生、芝麻的用量可根据个人口味自行调整。
制作步骤
- 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直至没有颗粒。
- 将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将蒸好的糯米粉切成小块，放入碗中。
- 将龙眼干、桂圆干、红枣、花生、芝麻加入碗中，拌匀。
- 将拌匀的材料放入煮锅中，加入适量的水和白糖，煮沸后熄火。
- 将煮好的材料倒入碗中，放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。
- 可以根据个人口味添加适量的蜜糖或椰汁，增加口感。
总结
以上就是重庆小吃冰粉的做法与配方，制作过程简单易行，食材易于购买，口感清爽，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味自行调整材料的用量，制作出自己喜欢的冰粉。希望大家都能尝试一下，享受这道美味的重庆小吃。