重庆纸包鱼的做法视频
重庆纸包鱼是一道非常有名的重庆特色美食，其特点是鱼肉鲜嫩，味道鲜美，而且独特的纸包方式更是让人难以忘怀。下面我们就来看一下重庆纸包鱼的做法视频。
准备食材
1. 鱼：选用草鱼或者鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香菜。
制作过程
1. 将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒磨成粉，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒粉、豆瓣酱炒香。
3. 加入适量水，煮沸后放入鱼块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
4. 煮至鱼熟透，捞出鱼块，放入纸包中，撒上香菜末，加入少许鱼汤。
5. 将纸包口收紧，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
食用方法
1. 将纸包鱼打开，将鱼肉和汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。
2. 也可以直接将纸包鱼放在餐桌上，用勺子将鱼肉和汤汁舀出来食用。
3. 建议搭配米饭食用，味道更佳。
总结
重庆纸包鱼的做法虽然看似简单，但是要做到美味可口却需要一定的技巧。希望大家通过这个视频，能够掌握制作纸包鱼的方法，尝试在家里制作，让家人和朋友也能品尝到正宗的重庆纸包鱼美食。