酸菜鱼的做法和步骤图
酸菜鱼是一道美味的川菜，口感鲜美，酸辣可口，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下酸菜鱼的做法和步骤图，让您轻松学会如何煮出一道美味的酸菜鱼。
材料准备
1. 鲜鱼一条（草鱼或鲫鱼）
2. 酸菜适量
3. 姜、蒜、青蒜适量
4. 干辣椒、花椒适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
步骤图
1. 准备好所有材料，鱼洗净切块，酸菜洗净切碎，姜蒜切末，青蒜切段。
2. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜末炒香。
3. 加入酸菜炒香，加入适量的水煮开，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
4. 放入鱼块，煮至鱼熟透，加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮酸菜鱼时，水的量要足够，以免煮干。
2. 煮鱼时，火候要适中，不要煮过头。
3. 酸菜的味道已经很咸了，所以调味时要注意加盐的量。
通过以上的介绍，相信您已经学会了如何煮一道美味的酸菜鱼了。快去试试吧！