璧山来凤鱼做法视频
来凤鱼是重庆璧山的特色美食，以其鲜美的口感和营养价值受到了广大食客的喜爱。为了让更多的人能够品尝到正宗的来凤鱼，一位璧山的大厨特地录制了做法视频，让大家可以在家中轻松制作。
材料准备
1. 来凤鱼一条，约500克
2. 姜丝、蒜末、青蒜、香菜适量
3. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
4. 辣椒油、花椒油适量
5. 红枣、枸杞、桂圆干适量
6. 鸡蛋1个
7. 玉米淀粉适量
做法步骤
1. 准备好来凤鱼，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉搅拌均匀，将腌制好的鱼片裹上蛋液。
3. 热锅凉油，将鱼片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜丝、蒜末、红枣、枸杞、桂圆干煸炒。
5. 加入适量的水，放入炸好的鱼片，烧开后加入盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精调味。
6. 最后加入青蒜、香菜、辣椒油、花椒油，翻炒均匀即可。
美食享用
将炒好的来凤鱼盛出，撒上适量的青蒜和香菜，再淋上一些辣椒油和花椒油，香气四溢，口感鲜美。这道璧山来凤鱼的做法视频，让大家在家中也能享受到正宗的璧山美食。