重庆小面的做法及配料家庭版正宗
重庆小面是重庆的特色美食之一，也是中国的传统美食之一。它以其独特的口感和味道受到了广大食客的喜爱。下面是重庆小面的做法及配料家庭版正宗。
配料
1. 面粉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 油：适量
5. 肉丝：适量
6. 青菜：适量
7. 香菜：适量
8. 豆腐皮：适量
9. 酱油：适量
10. 辣椒油：适量
11. 姜蒜末：适量
做法
1. 将面粉倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，揉成面团，醒面20分钟。
3. 面醒好后，将面团揉成条状，切成小段，用手搓成细面条。
4. 烧开一锅水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末，炒香后加入肉丝煸炒，加入适量的酱油。
6. 加入适量的水，烧开后加入豆腐皮和青菜，煮2分钟。
7. 将煮好的面条放入碗中，倒入肉丝、豆腐皮和青菜汤，撒上香菜和辣椒油即可。
小贴士
1. 面团揉好后，一定要醒面，这样可以让面条更有弹性。
2. 煮面的时候，要加入适量的盐和油，这样可以让面条更加有口感。
3. 煮豆腐皮和青菜的时候，要注意时间，不要煮太久，否则会影响口感。
以上就是重庆小面的做法及配料家庭版正宗，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也感受到重庆的独特魅力。