野水芹菜的做法大全
野水芹菜是一种生长在水边的野菜，味道清香爽口，非常适合夏季食用。下面介绍几种常见的野水芹菜做法。
清炒野水芹菜
1.将野水芹菜洗净，切成寸长段。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3.放入野水芹菜翻炒，加入盐和少许糖调味即可。
野水芹菜拌凉菜
1.将野水芹菜洗净，切成段，焯水后捞出沥干。
2.加入少许盐、醋、蒜泥、香油、花椒粉、辣椒油拌匀即可。
野水芹菜蒸蛋
1.将野水芹菜洗净，切成小段。
2.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、清水、野水芹菜搅拌均匀。
3.将蛋液倒入碗中，上锅蒸10分钟即可。
野水芹菜的正确吃法
1.野水芹菜不能生吃，必须焯水或煮熟后食用。
2.野水芹菜含有草酸，不宜过量食用。
3.野水芹菜应选取新鲜的嫩叶，避免选择老茎老叶。
4.野水芹菜不宜与豆腐、牛奶、鱼等一起食用，容易引起消化不良。
5.野水芹菜不宜与富含维生素C的食物一起食用，会影响维生素C的吸收。
6.野水芹菜在烹饪时可以加入一些醋或柠檬汁，有助于去除草酸。
7.野水芹菜可以用来烹制汤、炒菜、凉菜等多种美食。