野生小泥鳅的做法大全 泥鳅的做法大全家常做法红烧

野生小泥鳅的做法大全

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。野生小泥鳅更是独具风味，下面介绍几种家常做法。

1. 清炒小泥鳅

清炒小泥鳅是一道简单易做的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。

材料：

• 野生小泥鳅500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精适量
• 料酒适量
• 油适量

做法：

1. 将小泥鳅洗净，沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入油，烧热后放入小泥鳅煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味。
5. 翻炒均匀，出锅即可。

2. 红烧小泥鳅

红烧小泥鳅是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。

材料：

• 野生小泥鳅500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、糖、料酒适量
• 油适量

做法：

1. 将小泥鳅洗净，沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入油，烧热后放入小泥鳅煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒调味。
5. 加入适量的水，烧开后改小火煮10分钟。
6. 煮至汤汁收浓即可。

3. 泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。

材料：

• 野生小泥鳅500克
• 豆腐一块
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精适量
• 料酒适量
• 油适量

做法：

1. 将小泥鳅洗净，沥干水分。
2. 豆腐切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入油，烧热后放入小泥鳅煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味。
6. 加入适量的水，烧开后放入豆腐煮10分钟。
7. 煮至汤汁收浓即可。