金汤柠檬酸菜鱼的做法
金汤柠檬酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜美的口感和独特的调味而著称。下面我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1.草鱼一条，约500g左右
2.酸菜半斤
3.姜蒜适量
4.柠檬1个
5.香菜适量
6.鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、白胡椒粉适量
制作步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2.酸菜切成小段，用水煮沸后捞出备用。
3.姜蒜切末备用。
4.柠檬切片备用。
5.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒，加入适量的水，烧开后放入草鱼块，加入鸡精、盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒油、料酒，煮10分钟左右。
6.将煮好的鱼片装盘，倒入汤汁，放上柠檬片和香菜即可。
配菜推荐
1.蒸香米饭
2.炒蔬菜（例如西兰花、胡萝卜、豆角等）
3.凉拌黄瓜
4.煮鸡蛋
5.啤酒或白酒
以上配菜可以根据个人口味进行搭配，不仅可以增加餐桌的色彩，还可以提高整体口感。