铁板鲶鱼的做法大全 铁锅鲶鱼怎么做好吃

铁板鲶鱼的做法大全

鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美。铁板鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍几种不同口味的铁板鲶鱼做法。

1. 清蒸铁板鲶鱼

清蒸铁板鲶鱼是一道简单易做的菜品，不仅味道鲜美，而且非常健康。以下是具体做法：

1. 将鲶鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将鲶鱼放入碗中，将调料均匀地抹在鲶鱼表面，腌制10分钟。
4. 将铁板加热，放入少许油，将腌制好的鲶鱼放入铁板上，蒸煮10分钟即可。

2. 香煎铁板鲶鱼

香煎铁板鲶鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的菜品，以下是具体做法：

1. 将鲶鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 将鲶鱼切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调料腌制10分钟。
3. 将铁板加热，放入适量油，将腌制好的鲶鱼块放入铁板上，煎至两面金黄即可。
4. 将葱姜蒜切成末，放入铁板中，翻炒均匀，加入适量盐、料酒、生抽、醋等调料，翻炒均匀。
5. 将炒好的葱姜蒜放在煎好的鲶鱼上即可。

3. 酸菜铁板鲶鱼

酸菜铁板鲶鱼是一道口感酸爽、味道浓郁的菜品，以下是具体做法：

1. 将鲶鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 将鲶鱼切成片状，用盐、料酒、鸡精等调料腌制10分钟。
3. 将铁板加热，放入适量油，将腌制好的鲶鱼片放入铁板上，煎至两面金黄。
4. 将酸菜切碎，放入铁板中，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、料酒、生抽、醋等调料，翻炒均匀。
6. 将炒好的酸菜放在煎好的鲶鱼上即可。