铁板鱿鱼的做法和配料
铁板鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的做法和配料也是非常重要的。下面我们来介绍一下铁板鱿鱼的做法和配料秘方。
配料
1. 鱿鱼：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 糖：适量
10. 番茄酱：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
做法
1. 鱿鱼清洗干净，切成环状。
2. 青椒和红椒切成丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、番茄酱翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，加入少量水煮开。
6. 加入水淀粉勾芡，淋上适量的食用油即可。
飘香酱
1. 蒜泥：适量
2. 辣椒油：适量
3. 酱油：适量
4. 香醋：适量
5. 糖：适量
6. 花生碎：适量
7. 食用油：适量
将蒜泥、辣椒油、酱油、香醋、糖、花生碎、食用油混合均匀，搭配铁板鱿鱼食用更佳。