锅包肉最好吃的做法外焦里嫩酸甜可口
锅包肉是东北菜系中的一道经典菜品，以炸制的肉片外脆里嫩、酸甜可口而闻名。下面介绍一下锅包肉的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的锅包肉。
准备食材
锅包肉的主要食材是猪肉，建议选用瘦肉，这样炸出来的锅包肉口感更好。其他食材包括淀粉、面粉、鸡蛋、面包屑、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、酱油、番茄酱等。
步骤详解
1.将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、姜、蒜腌制15分钟左右。
2.将腌制好的猪肉片裹上淀粉、鸡蛋液和面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3.将胡萝卜、青椒、洋葱切成块状，放入热锅中煸炒，加入番茄酱、醋、糖、盐、水烧开，再放入炸好的猪肉片，翻炒均匀。
4.将锅中的猪肉片和蔬菜倒入盘中，用锅包肉的名字来自的锅子装盘即可。
小贴士
1.在炸猪肉片时，油温要适中，太热容易炸焦，太凉则容易炸不熟。
2.炸好的猪肉片可以放在烤箱中焙烤一下，这样口感更加酥脆。
3.在调制酸甜口味的酱汁时，可以根据个人口味适量调整醋和糖的比例。
总结
锅包肉是一道经典的东北菜，制作起来并不复杂，只需要准备好食材和锅具，按照上述步骤进行操作即可。炸好的锅包肉外脆里嫩，配上酸甜可口的酱汁，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。