锅包肉最好吃的做法
锅包肉是东北菜系中的一道经典菜品，外焦里嫩，酸甜可口，深受广大吃货的喜爱。下面就为大家介绍一下锅包肉最好吃的做法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 淀粉适量
4. 鸡蛋2个
5. 姜末适量
6. 葱末适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 醋适量
10. 料酒适量
11. 生抽适量
12. 番茄酱适量
13. 油适量
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的薄片，加入盐、料酒、生抽、姜末、葱末腌制20分钟。
2. 在腌制的同时，准备面粉、淀粉、鸡蛋，将鸡蛋打散，调成蛋液。
3. 将腌制好的猪肉片沾上面粉，然后沾上蛋液，最后再沾上淀粉。
4. 将油烧热，放入沾好面粉的猪肉片，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 另起锅，放入番茄酱、糖、醋、水，烧开后加入炸好的猪肉片，用小火煮至汁浓肉嫩。
6. 最后将煮好的猪肉片放入盘中，淋上煮好的酱汁即可。
小贴士
1. 猪肉片沾面粉、蛋液、淀粉的顺序不能颠倒，这样炸出来的锅包肉才会外焦里嫩。
2. 煮锅包肉时，火要小，这样锅包肉才能炖得入味。
3. 煮锅包肉时，可以根据自己的口味适量加糖和醋，以达到酸甜可口的效果。
以上就是锅包肉最好吃的做法，大家可以按照这个方法试一试，相信一定能做出美味的锅包肉。