锅仔鱼块的做法大全
锅仔鱼块是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种锅仔鱼块的做法。
做法一：清炖锅仔鱼块
材料：
- 鲜鱼块500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用清水浸泡半小时，去除腥味。
- 将鱼块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 大火烧开后转小火，炖煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
做法二：香辣锅仔鱼块
材料：
- 鲜鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 青红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用清水浸泡半小时，去除腥味。
- 将葱姜蒜切末，青红辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入青红辣椒翻炒，放入鱼块煸炒至两面金黄。
- 加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火慢炖10分钟。
- 加入香菜翻炒即可。
做法三：锅仔鱼块豆腐汤
材料：
- 鲜鱼块500克
- 豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用清水浸泡半小时，去除腥味。
- 将豆腐切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鱼块煸炒至两面金黄，加入清水煮开。
- 加入豆腐块，调入盐、生抽和鸡精调味，煮10分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮2分钟即可。
辣子鸡带汤的做法大全
辣子鸡是一道四川特色菜，口感鲜美，辣味十足。下面介绍几种辣子鸡带汤的做法。
做法一：清炖辣子鸡汤
材料：
- 鸡腿肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，用清水浸泡半小时，去除腥味。
- 将鸡腿肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 大火烧开后转小火，炖煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
做法二：辣子鸡干锅带汤
材料：
- 鸡腿肉500克
- 葱姜蒜适量
- 青红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，用清水浸泡半小时，去除腥味。
- 将葱姜蒜切末，青红辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入青红辣椒翻炒，放入鸡腿肉煸炒至两面金黄。
- 加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火慢炖10分钟。
- 加入香菜翻炒即可。
做法三：辣子鸡土豆汤
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆1个
- 葱姜蒜适量
- 青红辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量