锅仔羊杂的做法大全
锅仔羊杂是一道广受欢迎的美食，其特点是羊杂煮得入味，汤汁鲜美，香气扑鼻，让人食欲大开。下面介绍一下制作锅仔羊杂的做法。
清汤羊杂的做法
清汤羊杂是锅仔羊杂的一种，其特点是汤清味鲜，羊杂入味。制作方法如下：
- 准备羊杂、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
- 将羊杂洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味。
- 将焯水后的羊杂捞出，沥干水分备用。
- 姜、葱切末备用。
- 锅中放清水，放入焯水后的羊杂，加入姜、葱、料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，直到羊杂入味且熟烂。
- 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 羊杂焯水时可以加入一些姜片去除异味。
2. 羊杂煮烂后口感更好，可以根据个人口感决定煮的时间。
3. 加入适量盐和胡椒粉调味时可以根据个人口味添加。