正宗锅包肉的做法窍门
锅包肉是东北菜系中的一道经典菜品，以其香脆可口的口感和独特的味道深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下锅包肉的最正宗的做法视频，让大家也能在家中轻松制作出美味的锅包肉。
材料准备
制作锅包肉的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：
- 猪里脊肉
- 淀粉
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 味精
- 料酒
- 姜蒜
- 番茄酱
- 白糖
- 醋
- 清水
- 色拉油
制作步骤
下面是锅包肉的制作步骤：
- 将猪里脊肉切成长条状，加入盐、味精、料酒腌制15分钟。
- 将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的清水和一个鸡蛋搅拌均匀，制成面糊。
- 将腌制好的猪里脊肉均匀地裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。
- 将锅中的油留少许，加入姜蒜炒香，加入番茄酱、白糖、醋和清水翻炒均匀，煮至汁浓。
- 将炸好的猪肉均匀地浸泡在锅中的汁中，翻炒均匀，使锅包肉均匀地沾上汁水。
- 最后，将锅包肉装盘即可。
小贴士
制作锅包肉需要注意的一些小贴士：
- 猪里脊肉要切成长条状，这样炸出来的锅包肉才会更加脆嫩可口。
- 面糊的比例要掌握好，过稠会影响口感，过稀则会影响裹面效果。
- 炸好的锅包肉要尽量沥干油，这样才能保证口感更佳。
- 煮汁的时候要不停地翻炒，这样才能让汁水更加浓郁。
- 浸泡锅包肉的汁水要均匀，这样才能让锅包肉的口感更加均匀。
以上就是锅包肉的最正宗的做法视频和制作窍门，希望大家能够在家中轻松制作出美味的锅包肉。