锅包肉的做法
锅包肉是一道传统的中国菜肴，以炸好的猪肉块裹上甜酸口味的酱汁而闻名。下面将为大家介绍锅包肉的制作方法：
准备食材
1. 猪里脊肉300克，切成小块；
2. 淀粉适量，用来裹肉；
3. 鸡蛋1个，打散；
4. 面包糠适量，用来裹肉；
5. 油适量，用来炸肉块；
6. 葱姜蒜适量，用来调味；
7. 番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精适量，用来调制酱汁。
制作过程
1. 将猪肉块裹上淀粉，再沾上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄色；
2. 炸好的肉块捞出沥干油，放在碗里备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精煮开，调成甜酸口味的酱汁；
4. 将炸好的肉块倒入锅中，翻炒均匀，将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在肉块上；
5. 炒好后，将锅中的肉块捞出，放在盘子里即可食用。
小贴士
1. 炸肉块时，油温不宜过高，以免炸糊；
2. 酱汁的调制，可以根据个人口味适量调整；
3. 炒肉块时，要快速翻炒，以免肉块糊掉。