锅包肉的做法
锅包肉是中国传统的烹饪菜肴之一，其口感酥脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面介绍最正宗的锅包肉做法。
步骤一：准备食材
1、准备好猪肉里脊肉，切成长条状；
2、将猪肉里脊肉用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制半小时；
3、准备好面粉和面包糠，将腌制好的肉条沾上面粉，再沾上面包糠。
步骤二：炸制锅包肉
1、将油烧至七成热，放入肉条，炸至金黄色；
2、将炸好的肉条捞出，沥干油；
3、将锅中留少量底油，加入糖，煮至糖溶化；
4、将炸好的肉条放入锅中，翻炒均匀，让糖汁均匀地附着在肉条上。
步骤三：糖醋锅包肉的做法
1、将锅中留少量底油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味；
2、加入白醋、白糖、酱油、盐、水，煮至糖溶化；
3、将炸好的肉条放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀地附着在肉条上；
4、最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是锅包肉的做法，希望大家能够成功地制作出美味的锅包肉。