东北锅包肉的做法
锅包肉是东北地区的一道传统美食，以其独特的口感和美味的味道而闻名。其中最重要的调料就是番茄酱，下面就为大家介绍一下东北番茄酱锅包肉的制作方法。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 干淀粉适量
5. 葱姜蒜适量
6. 番茄酱适量
7. 盐、糖、醋、料酒适量
8. 油适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的薄片，加入盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉片裹上面粉，放入锅中炸至金黄色捞出。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、醋、料酒调味，翻炒均匀。
5. 将炸好的锅包肉放入锅中，翻炒均匀，让锅包肉充分吸收番茄酱的味道。
6. 最后加入适量的水，煮开后撇去浮沫，改小火煮10分钟左右，让锅包肉更加入味。
小贴士
1. 炸锅包肉时，油温不能太高，否则容易炸糊。
2. 番茄酱的多少可以根据个人口味来调整。
3. 煮锅包肉时，水不要太多，否则会影响味道。
以上就是东北番茄酱锅包肉的制作方法，大家可以尝试一下，相信会有意想不到的美味。