锅包肉的做法
锅包肉是中国传统的美食之一，以其鲜嫩、甜酸可口的口感而闻名。下面是最正宗的锅包肉做法。
材料
1. 猪里脊肉500克
2. 红椒、绿椒、洋葱各适量
3. 盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 面粉适量
6. 食用油适量
步骤
1. 将猪里脊肉切成小块，用盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的里脊块裹上面粉，再沾上鸡蛋液，炸至金黄色捞出沥油备用。
3. 将红椒、绿椒、洋葱切成小块，放入锅中爆炒。
4. 加入适量盐、糖、醋、料酒、生抽和水，烧开后加入淀粉水勾芡。
5. 将炸好的里脊块放入锅中，翻炒均匀，让里脊块充分吸收酱汁。
6. 装盘即可食用。
小贴士
1. 炸里脊块时，油温不要太高，否则表面容易炸焦。
2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炸好的锅包肉可以放入烤箱中焖一会儿，这样口感更加鲜嫩。
以上就是最正宗的锅包肉做法，大家可以尝试一下哦！