陕西搅团鱼鱼的做法
搅团鱼鱼是陕西省的传统美食，以其独特的口感和美味的味道，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下陕西搅团鱼鱼的制作方法吧。
材料准备
1. 鱼肉：选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，去骨切成小块。
2. 面粉：选择高筋面粉，用水和面成团。
3. 豆腐皮：选用新鲜的豆腐皮，切成小块。
4. 面筋：用高筋面粉和水揉成面团，切成小块。
5. 香菜、葱、姜、蒜、辣椒等调料。
制作步骤
1. 将鱼肉加入碗中，加入盐、姜、葱等调料，腌制20分钟。
2. 面团擀成薄片，切成小条，用手搓成小团。
3. 烧一锅开水，将小团放入水中煮熟。
4. 将豆腐皮、面筋、鱼肉均匀地放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒等调料，煸炒出香味。
6. 将搅拌好的鱼肉倒入锅中，煸炒至变色。
7. 加入适量的水，放入豆腐皮、面筋等材料，煮熟后加入香菜即可。
食用方法
将煮好的搅团鱼鱼装入碗中，加入适量的汤汁和调料，搅拌均匀后即可食用。搅团鱼鱼有着独特的口感和美味的味道，是陕西省的传统美食之一，值得一试。