陕北清炖羊肉最正宗的做法
陕北清炖羊肉是陕西省最具代表性的传统菜肴之一，以其清淡鲜美、营养丰富而著称。下面就为大家介绍一下最正宗的陕北清炖羊肉做法。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 枸杞：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
步骤说明
1. 羊肉切块，放入开水中焯水去腥。
2. 焯好水的羊肉捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，放入适量的盐和鸡精，煮开后转小火慢炖。
7. 炖至羊肉变软，加入枸杞，再煮几分钟即可。
小贴士
1. 羊肉焯水时，水要足够，以将血水焯净为准。
2. 羊肉炖的时间要足够长，以至于肉质鲜嫩。
3. 枸杞可以提高菜肴的营养价值和口感。
以上就是最正宗的陕北清炖羊肉做法，大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，祝大家做菜愉快，美食享受！