雪花酥的做法最佳配方软
雪花酥是一种非常受欢迎的传统糕点，它的外层酥脆，内部柔软，味道香甜可口。如果你也想尝试制作雪花酥，本文将为你提供最佳配方和简单的制作方法。
材料准备
制作雪花酥需要准备以下材料：
- 低筋面粉 150 克
- 玉米淀粉 50 克
- 糖粉 50 克
- 盐 1 克
- 牛油 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 黑芝麻 适量
制作步骤
接下来，让我们一步步来制作雪花酥：
- 将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、盐混合在一起，过筛备用。
- 将牛油切成小块，放入碗中隔水加热至完全融化。然后加入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
- 将步骤 1 中的粉类材料加入步骤 2 中的牛油鸡蛋液中，揉成光滑的面团。
- 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，将其擀成约 0.5 厘米厚的长方形，然后将其对折，再擀成同样大小的长方形，重复以上步骤 3 次。
- 将擀好的面团切成小块，每个小块用刀背压出花纹，放入烤盘中，撒上黑芝麻。
- 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直至表面金黄酥脆即可。
制作好的雪花酥可以放在密封的容器中保存，以保持其酥脆口感。你也可以在酥皮中加入其他的馅料，如芝麻酱、花生酱等，制作出不同口味的雪花酥。