青团的做法和配方
青团是一种传统的中式点心，以糯米粉为主要原料，口感软糯，味道清香。下面，我们来介绍一下青团的做法和配方。
配料
1. 糯米粉：500克
2. 绿茶粉：50克
3. 红豆沙：适量
4. 冰糖：适量
5. 水：适量
制作步骤
1. 将糯米粉和绿茶粉混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块搓成圆球状。
3. 将圆球压扁，中间放入适量的红豆沙和冰糖。
4. 将圆球重新捏成球状，用手轻轻搓成圆形。
5. 将青团放入开水中煮熟，直到青团浮起来即可捞出。
6. 青团可以沾上一些芝麻或糖粉，增加口感。
小贴士
1. 煮青团时，火候要掌握好，一定要用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，否则青团容易糊底。
2. 在揉面团的过程中，可以适量加水，但是不要加太多，否则面团会变得太松。
3. 在放红豆沙和冰糖的时候，要注意不要放太多，否则容易破裂。
以上就是青团的做法和配方，大家可以按照上述步骤尝试制作一下，相信会有意想不到的惊喜。