青岛海蛎子炖豆腐的做法(海蛎子炖豆腐)
青岛海蛎子是一道非常有名的美食，而将海蛎子与豆腐一起炖制，更是一道美味佳肴。下面，我们就来介绍一下青岛海蛎子炖豆腐的做法。
材料准备
1. 青岛海蛎子500克
2. 豆腐一块
3. 大葱、姜片、蒜末各适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽各适量
5. 清水适量
烹饪步骤
1. 将豆腐切成小块，青岛海蛎子洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆腐煸炒一会儿，加入料酒翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微高于豆腐，放入适量盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入青岛海蛎子，再次煮开后转小火继续炖煮5分钟。
6. 最后加入适量胡椒粉，调味后即可出锅。
小贴士
1. 青岛海蛎子要先用清水浸泡一下，去除沙粒和污物。
2. 煮豆腐时加入料酒可以去除豆腥味。
3. 煮海蛎子时火候要掌握好，时间过长会影响口感。
以上就是青岛海蛎子炖豆腐的做法，大家可以试着做一下，品尝一下这道美味佳肴。