青椒西红柿炒鸡蛋的做法
青椒西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。下面是详细的做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 青椒1个
3. 西红柿1个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒适量
烹饪步骤
1. 将青椒、西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入西红柿煸炒至软烂。
5. 加入青椒煸炒至断生，加入盐、鸡精、少量生抽调味。
6. 将炒好的蔬菜倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
7. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
小贴士
1. 煎鸡蛋时火不要太大，以免煎糊。
2. 鸡蛋液中加入少量水可以使煎出的鸡蛋更加松嫩。
3. 青椒和西红柿的炒法可以根据个人口感来决定，一般是先炒西红柿，再加入青椒。
以上就是青椒西红柿炒鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己的美味佳肴。