青番茄炒土豆片的做法
青番茄炒土豆片是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下如何炒出美味的青番茄炒土豆片。
材料准备
1. 青番茄2个，土豆1个
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
步骤说明
1. 准备好材料，将青番茄洗净切片，土豆去皮切成薄片；
2. 葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 放入土豆片煸炒至微黄，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀；
4. 加入青番茄翻炒均匀，煸炒至青番茄软烂，出锅前加入少许生抽提鲜即可。
小贴士
1. 炒青番茄要快火快炒，不要煮太久，否则口感会变差；
2. 炒土豆片要先煸炒至微黄，再加入青番茄一起翻炒，这样能保持土豆片的鲜嫩口感；
3. 可以根据个人口味适量加入辣椒、花椒等调料。