青番茄炒鸡蛋的做法 青番茄炒熟了能吃吗

青番茄炒鸡蛋的做法

青番茄炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是青番茄炒鸡蛋的具体做法：

材料

1. 鸡蛋3个

2. 青番茄3个

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉、鸡精适量

5. 油适量

步骤

1. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。

2. 青番茄洗净，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入青番茄翻炒，炒至软烂。

6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。

7. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。

青番茄炒熟了能吃吗

青番茄炒熟了当然可以吃，而且味道也很好。青番茄炒熟后，口感会更加软烂，味道也更加鲜美。不过需要注意的是，青番茄炒熟后的营养价值会有所下降，因此建议多食用新鲜的青番茄。