青椒炒肉的做法步骤
青椒炒肉是一道家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下它的做法步骤。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 青椒：2个
3. 大葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
做法步骤
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成小块；大葱切成葱花；姜蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入青椒块翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入适量的水，煮开后用淀粉水勾芡即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉、五花肉等不同部位的肉制作。
2. 青椒炒肉的关键在于炒熟，不要焦糊。
3. 煮青椒炒肉时，水的量要根据个人口味来定，不要加太多。
4. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
5. 烹饪过程中，火候要适中，不要过旺或过弱。
6. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制猪肉的时候加入适量的淀粉。
7. 建议使用铁锅炒菜，可以使青椒炒肉更加美味。