青菜炒肉好吃又简单的做法
青菜炒肉是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单。今天，我们来介绍一下青菜炒腊肉的家常做法。
材料准备
1. 青菜：300克
2. 腊肉：100克
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤说明
1. 准备好材料：将青菜洗净，切成段；腊肉切成小片；蒜末、姜末备好。
2. 煮青菜：将青菜放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 煸炒腊肉：锅中放少量油，加入腊肉煸炒出油，捞出备用。
4. 炒蒜姜：锅中留少量油，加入蒜末、姜末炒香。
5. 炒青菜：加入焯过水的青菜，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入腊肉：最后加入煸炒好的腊肉，混合翻炒均匀。
小贴士
1. 煮青菜时，水要开大火，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒腊肉时，要用小火煸炒，避免腊肉煸炒过度，影响口感。
3. 炒青菜时，要先翻炒均匀，再加入调味料，避免青菜炒熟后过咸。
通过以上步骤，一道美味的青菜炒腊肉就做好了。这道菜不仅好吃，而且做法简单，适合家庭日常食用。大家可以试着在家里做一下，品尝一下家常美食的味道。