青菜炒虾仁的做法
青菜炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来介绍一下芹菜虾仁的最正宗做法。
材料准备
1. 青菜 300克
2. 鲜虾仁 100克
3. 芹菜 50克
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 淀粉 适量
10. 食用油 适量
步骤详解
1. 将青菜洗净，切成段；芹菜也切成段备用。
2. 鲜虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾仁煸炒至变色，加入芹菜段翻炒至断生。
5. 加入青菜段，翻炒至青菜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，淋入生抽翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煸炒虾仁时火候要快，不要过度煮熟，否则口感会变硬。
2. 加入青菜时要快速翻炒，避免过度烹饪影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉增加口感。
以上就是芹菜虾仁的最正宗做法，大家可以试试看哦！