青菜炒牛肉的做法大全
炒牛肉的青菜叫什么？这是一个常见的问题，其实青菜指的是一类蔬菜，包括菜心、油菜、芥菜、空心菜等等。在炒牛肉时，可以根据个人口味选择自己喜欢的青菜。下面介绍几种青菜炒牛肉的做法。
1. 菜心炒牛肉
材料：牛肉、菜心、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 菜心洗净切段，蒜切末，姜切片。
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入菜心翻炒，加盐调味即可。
2. 油菜炒牛肉
材料：牛肉、油菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 油菜洗净切段，葱姜切末。
3. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入油菜翻炒，加盐调味即可。
3. 芥菜炒牛肉
材料：牛肉、芥菜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 芥菜洗净切段，蒜切末，姜切片。
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入芥菜翻炒，加盐调味即可。
以上就是几种青菜炒牛肉的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的青菜来炒牛肉，做出美味的家常菜。