青菜豆腐鸡蛋汤的做法
青菜豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下青菜豆腐鸡蛋汤的做法。
材料准备
1. 青菜、豆腐、鸡蛋各适量
2. 食盐、味精、鸡精各适量
3. 油、葱、姜各适量
步骤说明
1. 青菜洗净，去掉老叶子和根部，切成段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入适量清水，放入豆腐，煮至豆腐熟透。
4. 放入青菜，煮至青菜变软。
5. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。
6. 加入适量食盐、味精、鸡精调味，煮沸即可。
小贴士
1. 煮豆腐时要注意火候，煮过头会烂掉。
2. 青菜不宜煮过久，否则会失去营养。
3. 加入鸡蛋时要慢慢倒入，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。
4. 调味时要适量，以免影响汤的口感。
5. 喜欢口感更加浓郁的可以加入鲜鱼或肉类。
6. 鸡蛋可以根据个人口味加入或减少。
7. 本汤适合各个年龄段的人食用，尤其适合老年人和孕妇食用。