面粉油炸糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式美食，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。今天我们就来介绍一下面粉油炸糖醋排骨的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的糖醋排骨。
材料
- 猪排骨 500g
- 面粉 100g
- 淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 白醋 50ml
- 白糖 50g
- 番茄酱 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 将猪排骨洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。
- 将面粉、淀粉和鸡蛋打成糊状，将腌制好的排骨均匀地裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将生姜、大葱、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入白醋、白糖、番茄酱和适量的水，煮开后加入炸好的排骨，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
- 将糖醋排骨装盘，撒上葱花即可食用。