面粉发糕的做法和配方
发糕是一种传统的中国点心，口感软糯，香甜可口。在家中制作发糕也不难，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤进行制作即可。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 鸡蛋：3个
3. 白糖：150克
4. 水：250毫升
5. 发酵粉：10克
6. 玉米油：适量
步骤
1. 将面粉、白糖、发酵粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 打鸡蛋，将蛋液倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入水，不停搅拌，直到面糊变得顺滑。
4. 将面糊倒入模具中，留出1/3的空间，放入蒸锅中。
5. 火开大，蒸15-20分钟即可。
6. 取出发糕，刷上一层玉米油，让发糕更加光滑。
小贴士
1. 面糊要搅拌均匀，以免出现结块。
2. 模具要刷上一层油，以免发糕粘在模具上。
3. 发糕要在蒸锅中蒸熟，不要提前取出。
4. 刷上玉米油可以让发糕更加美观，也可以防止发糕变干。
视频教程
以下是一段关于发糕制作的视频教程，可以更加直观地了解发糕的制作过程。