面粉做凉粉的做法与配方
凉粉是夏季必备的清凉食品之一，不仅口感清爽，而且还有很多营养成分。市面上的凉粉种类繁多，但是自己动手做凉粉也是一件很有意思的事情。下面就来介绍一下用面粉做凉粉的做法与配方。
材料准备
1. 面粉：150克
2. 玉米淀粉：50克
3. 食用碱水：1小匙
4. 清水：500毫升
5. 盐：适量
制作步骤
1. 将面粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量盐搅拌均匀。
2. 将食用碱水加入清水中，搅拌均匀。
3. 将水慢慢倒入面粉和玉米淀粉的混合物中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将混合物倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，成为糊状物。
5. 将糊状物倒入凉粉模具中，放入冰箱冷藏2-3小时。
6. 将凉粉从模具中取出，切成条状或块状，加入适量调料即可食用。
小贴士
1. 制作凉粉的材料比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 制作凉粉的模具可以使用各种形状的容器，如圆形、方形等。
3. 切好的凉粉可以用芝麻酱、醋、辣椒油等调料来搭配食用，口感更佳。
以上就是用面粉做凉粉的做法与配方，做好的凉粉口感细腻，清爽可口，非常适合夏季消暑食用。