面筋泡塞肉的做法
面筋泡塞肉是一道家常菜，是将面筋泡发后塞入肉馅中，再蒸煮而成。下面为大家介绍一下制作面筋泡塞肉的详细步骤。
材料准备
1. 猪肉绞肉200克
2. 面筋200克
3. 鸡蛋1个
4. 葱姜末适量
5. 料酒、酱油、盐、糖适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将面筋放入碗中，加入适量水，浸泡30分钟左右，捞出沥干水分。
2. 将泡发好的面筋切成小段，放入热水中煮5分钟，捞出沥干水分备用。
3. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将煮好的面筋均匀地塞入肉馅中，搅拌均匀。
5. 将塞好面筋的肉馅放入碗中，用勺子压实，蒸锅中加水烧开后，放入碗中的肉馅，蒸20分钟。
6. 蒸好后，将碗中的肉馅倒扣在盘中，撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮面筋时，水要烧开后再放入面筋，否则会影响口感。
2. 塞面筋时，要均匀地分布在肉馅中，不要挤在一起。
3. 蒸肉馅时，要注意火候，以免蒸糊。
通过以上步骤，一道美味的面筋泡塞肉就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的口感。希望大家都能成功制作出美味的面筋泡塞肉。