面鱼的做法大全家常 晒干的鱼做法大全

家常面鱼的做法大全

面鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，做法也非常简单。下面介绍一些晒干的鱼做法大全，让您轻松做出美味的面鱼。

准备材料

制作面鱼需要准备以下材料：

1. 晒干的鱼
2. 面粉
3. 盐
4. 料酒
5. 生姜
6. 葱
7. 大蒜
8. 辣椒
9. 鸡蛋
10. 淀粉
11. 油
12. 水

制作步骤

制作面鱼的步骤如下：

1. 将晒干的鱼用水泡软，去掉鳞和内脏，切成块状。
2. 将面粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒、鸡蛋、淀粉和水混合成面糊。
3. 将鱼块放入面糊中腌制30分钟。
4. 将热油倒入锅中，烧热后将腌制好的鱼块放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的鱼块捞出，用厨房纸吸干油分。
6. 将锅中的油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入适量的水和盐煮开。
7. 将炸好的鱼块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

制作面鱼时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如花椒、八角等。此外，炸鱼块时一定要热油入锅，这样可以让鱼块更加酥脆。煮汤汁时也要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。