面食小面鱼的做法
面食小面鱼是一道传统的川菜，以其香气扑鼻、口感独特而备受喜爱。下面，我们来介绍一下这道美食的制作方法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 盐：适量
3. 油：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鱼肉：500克
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
制作步骤
1. 将面粉加入碗中，加入适量的盐和油，搅拌均匀后加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将鱼肉去骨，切成小块，加入适量的酱油和料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼肉翻炒2分钟。
4. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小段，用手搓成长条状，再捏成小面鱼形状。
5. 将小面鱼放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮熟的小面鱼放入炒好的鱼肉中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 制作小面鱼时，可以根据自己的喜好搓出不同形状的小面鱼。
2. 煮小面鱼时，水要开大，以免小面鱼粘在一起。
3. 炒鱼肉时，可以加入适量的胡萝卜和豆腐等蔬菜，口感更佳。
面鱼图片大全
以下是面鱼的图片，供大家参考。
