韭菜炒豆干的做法
韭菜炒豆干是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法。
材料准备
1.豆干、韭菜、蒜头、生姜、盐、鸡精、生抽、油。
2.豆干需要提前泡发，韭菜洗净切段，蒜头和生姜切末备用。
步骤
1.将泡发好的豆干切成小块，放入锅中煸炒至金黄色。
2.加入蒜头和生姜末炒香，再加入韭菜段翻炒。
3.加入适量盐和鸡精调味，再加入生抽炒匀即可。
小贴士
1.豆干需要提前泡发，泡发时间根据豆干的硬度而定。
2.韭菜可以根据个人口味加入适量辣椒或者花椒。
3.炒豆干时需要不断翻炒，以免糊底。
凉拌韭菜豆干的做法
除了炒韭菜豆干，还可以用凉拌的方式来制作这道菜品。
材料准备
1.豆干、韭菜、蒜头、生姜、盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油。
2.豆干需要提前泡发，韭菜洗净切段，蒜头和生姜切末备用。
步骤
1.将泡发好的豆干切成小块，放入锅中煸炒至金黄色。
2.加入蒜头和生姜末炒香，再加入韭菜段翻炒。
3.加入适量盐和鸡精调味，再加入生抽、醋、香油和辣椒油拌匀即可。
小贴士
1.凉拌韭菜豆干的口感清爽，适合夏季食用。
2.韭菜可以根据个人口味加入适量辣椒或者花椒。
3.豆干需要提前泡发，泡发时间根据豆干的硬度而定。