韭菜虾仁饺子馅的做法和配料
饺子是中国传统的美食之一，而韭菜虾仁饺子更是受到了广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下韭菜虾仁饺子馅的做法和配料。
配料
1. 韭菜：200克
2. 虾仁：150克
3. 猪肉末：100克
4. 香菇：50克
5. 姜末：适量
6. 葱末：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
做法
1. 将韭菜洗净，切成细碎的末状，放入碗中备用。
2. 将虾仁用清水洗净，剁成虾泥，放入韭菜碗中。
3. 将猪肉末放入韭菜碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀。
4. 将香菇泡软，切成细末，放入韭菜碗中，搅拌均匀。
5. 将韭菜虾仁饺子馅放入冰箱冷藏30分钟，让馅料更加入味。
小贴士
1. 馅料中的猪肉末可以根据个人口味调整，也可以用猪肉馅代替。
2. 馅料中的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和葱末的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 冷藏后的饺子馅更容易搓成饺子，口感也更好。
4. 饺子皮可以自制，也可以购买现成的饺子皮。
5. 煮饺子时，水要开了再放饺子，煮至饺子浮起即可捞出。
6. 饺子蘸料可以根据个人口味选择，一般有酱油、醋、花生酱、辣椒油等。
7. 饺子可以煮熟后捞出，也可以煎熟后食用，口感更加香脆。