郏县最有名的三家饸饹面
饸饹面是郏县的传统美食之一，深受当地人民的喜爱。下面介绍郏县最有名的三家饸饹面。
第一家：郏县老街饸饹面
郏县老街饸饹面是郏县最有名的饸饹面之一，其制作工艺独特，味道鲜美，深受食客喜爱。
1. 面皮：选用高筋面粉，加水和成面团，揉至光滑后，擀成薄皮，切成长条状。
2. 饸饹：将猪肉、豆腐干、香菇等食材切碎，加入适量的盐、酱油、姜末等调料拌匀，制成馅料。
3. 煮制：将饸饹放入开水中煮熟，捞出后放在面皮上，撒上芝麻、葱花等调料，即可食用。
第二家：郏县东方红饸饹面
郏县东方红饸饹面是一家历史悠久的饸饹面店，其饸饹面口感细腻，汤汁鲜美，食客络绎不绝。
1. 面皮：选用优质面粉，加水和成面团，揉至光滑后，擀成薄皮，切成长条状。
2. 饸饹：将猪肉、豆腐干、香菇等食材切碎，加入适量的盐、酱油、姜末等调料拌匀，制成馅料。
3. 汤汁：将猪骨、猪肉等食材煮制成汤汁，加入适量的调料调味。
4. 煮制：将饸饹放入开水中煮熟，捞出后放在碗中，倒入热汤汁，撒上芝麻、葱花等调料，即可食用。
第三家：郏县七彩饸饹面
郏县七彩饸饹面是一家新兴的饸饹面店，其饸饹面色彩缤纷，口感丰富，备受年轻人喜爱。
1. 面皮：选用高筋面粉，加入胡萝卜、菠菜等蔬菜汁，和成面团，揉至光滑后，擀成薄皮，切成长条状。
2. 饸饹：将猪肉、豆腐干、香菇等食材切碎，加入适量的盐、酱油、姜末等调料拌匀，制成馅料。
3. 煮制：将饸饹放入开水中煮熟，捞出后放在碗中，撒上芝麻、葱花等调料，即可食用。