家常做法：香肠的制作方法
香肠是一种广受欢迎的食品，不仅口感美味，而且制作方法也很简单。下面介绍几种家常做法。
制作材料
1. 猪肉绞肉：1公斤
2. 猪肉脂肪：200克
3. 盐：30克
4. 糖：20克
5. 酱油：50毫升
6. 料酒：50毫升
7. 葱姜蒜末：适量
8. 肠衣：适量
制作步骤
1. 将猪肉绞肉和猪肉脂肪混合，加入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜末拌匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的肉馅装入肠衣中，用绳子绑紧，形成香肠形状。
3. 将香肠放入沸水中煮熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的香肠切片，可以直接食用或者煎炒。
注意事项
1. 制作香肠时要注意卫生，保持清洁。
2. 肉馅中的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 肠衣可以选择天然肠衣或者人造肠衣。
4. 煮熟的香肠可以放入冰箱冷藏，保质期较长。
5. 切片时要注意刀具的锋利度，以免伤手。