家常小菜：香肠的做法大全
香肠是一道美味的家常小菜，可以搭配米饭、面条、粥等食用。下面介绍几种香肠的做法。
1. 普通香肠
材料：猪肉绞肉500克、盐10克、白糖10克、酱油10克、醋10克、料酒10克、葱姜末适量、肠衣适量。
步骤：
1. 将猪肉绞肉加入盐、白糖、酱油、醋、料酒、葱姜末拌匀，腌制1小时。
2. 将腌制好的肉馅装入肠衣中，用细线绑紧，再用剪刀剪成适当长度。
3. 将香肠放入锅中，加水煮沸，转小火煮20分钟即可。
2. 花生香肠
材料：猪肉绞肉500克、盐10克、白糖10克、酱油10克、醋10克、料酒10克、葱姜末适量、花生适量、肠衣适量。
步骤：
1. 将猪肉绞肉加入盐、白糖、酱油、醋、料酒、葱姜末拌匀，腌制1小时。
2. 将花生炒熟，捣碎成粉末。
3. 将腌制好的肉馅和花生粉混合均匀，装入肠衣中，用细线绑紧，再用剪刀剪成适当长度。
4. 将香肠放入锅中，加水煮沸，转小火煮20分钟即可。
3. 香辣香肠
材料：猪肉绞肉500克、盐10克、白糖10克、酱油10克、醋10克、料酒10克、葱姜末适量、辣椒粉适量、肠衣适量。
步骤：
1. 将猪肉绞肉加入盐、白糖、酱油、醋、料酒、葱姜末拌匀，腌制1小时。
2. 将辣椒粉加入腌制好的肉馅中，拌匀。
3. 将肉馅装入肠衣中，用细线绑紧，再用剪刀剪成适当长度。
4. 将香肠放入锅中，加水煮沸，转小火煮20分钟即可。