香煎小黄鱼的做法
小黄鱼是一种非常受欢迎的鱼类，在中国南方地区尤为常见。它肉质细嫩，营养丰富，而且价格也非常亲民。今天，我们就来介绍一下小黄鱼最正宗的做法——香煎小黄鱼。
材料准备
1. 小黄鱼（500克左右）
2. 姜（3片）
3. 蒜（3瓣）
4. 盐（适量）
5. 生抽（适量）
6. 料酒（适量）
7. 植物油（适量）
步骤说明
1. 将小黄鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段。
2. 姜切成丝，蒜切成末。
3. 在小黄鱼上撒上适量盐，抹匀。
4. 加入适量的生抽和料酒，腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
6. 将腌制好的小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
7. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
小贴士
1. 在腌制小黄鱼的时候，可以加入一些姜丝和蒜末，增加鱼的香味。
2. 煎小黄鱼的时候，火候要掌握好，避免煎糊。
3. 出锅前撒上一些葱花，不仅可以美化菜品，还可以增加口感。
香煎小黄鱼是一道非常简单、美味的家常菜，不仅适合做晚餐，也可以作为下酒菜或者宴客菜。希望大家能够尝试一下这个做法，享受美食的同时也能够感受到家的温馨。